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Sant Aniol considera la inocuidad del agua envasada un compromiso prioritario dentro de su estrategia y de los valores fundamentales de su concepto de empresa. La colaboración, el dinamismo y el compromiso de todas las personas que forman parte del equipo humano de Sant Aniol son imprescindibles para poder ofrecer un servicio de calidad y seguro para nuestros consumidores.

Esta política constituye el marco de referencia para el establecimiento y la revisión de los objetivos de inocuidad, calidad, legalidad y autenticidad de los alimentos, y promueve en todos los niveles de la organización los siguientes compromisos:

• Cumplir con todos los requisitos legales, de cliente y normativos en materia de inocuidad alimentaria y calidad, así como con otras disposiciones que sean de aplicación.
• Asegurar que las instalaciones y los equipos se encuentran en condiciones higiénicas adecuadas, en buen estado y que no constituyen una fuente de contaminación para el producto elaborado.
• Fomentar el compromiso y la participación de todos los miembros de la organización mediante la formación y capacitación, para garantizar la inocuidad y la calidad de nuestro producto.
• Promover la cultura de seguridad alimentaria en todos los niveles de la organización.
• Asegurar que todos los riesgos de nuestro sistema APPCC estén identificados, evaluados y controlados de manera que no puedan afectar al riesgo sanitario del producto final.
• Asumir el compromiso con la certificación Halal, siguiendo los requisitos establecidos para garantizar la calidad, legalidad y autenticidad de nuestros productos para todos los consumidores.
• Garantizar el mantenimiento de un sistema de comunicación eficaz y transparente, tanto a nivel interno como externo, en cuestiones relacionadas con la calidad y la inocuidad alimentaria.
• Velar por que nuestro producto sea de calidad, legal y auténtico, previniendo el fraude.
• Respetar el entorno y cumplir con los límites de extracción, trabajando en favor de la sostenibilidad y el medio ambiente.
• Cumplir con las directrices establecidas por nuestro comité de compliance.

Como Director de Operaciones, manifiesto mi compromiso con el desarrollo del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en el estándar de inocuidad y calidad IFS y en el sistema APPCC basado en el Codex Alimentarius, así como con la mejora continua de su eficacia.

Octubre 2025

Xavier Aurich